Tutu de Feijão

Boa tarde, gente!

Com esse friozinho, nosso almoço de domingo foi um clássico mineiro de peso hehe
Pernil de porco, salada de acelga (com bacon e miojo) e tutu de feijão.
Registrei tudo para vocês, mas agora, começarei com o tutu, até porque, a receita dele já havia sido pedida.

Ingredientes:

* 03 xícaras de feijão cozido
* 02 ovos cozidos
* 1/2 cebola cortada em cubinhos (para a massa do tutu)
* 1/2 cebola cortada em fatias (para o molho)
* 1/2 xícara de bacon picado em cubinhos (para a massa do tutu)
* 1/2 xícara de bacon picado em cubinhos (para o molho)
* 3 dentes de alho amassados
* 03 colheres de sopa de farinha de mandioca
* cebolinha picada
* salsinha picada
* sal a gosto
* óleo
* 01 pimentinha vermelha amassada (opcional)

Modo de Preparo:

Para fazer a massa do tutu, coloque o 1/2 xícara de bacon para fritar em 3 colheres de óleo, deixe ficar bem douradinho e acrescente 1/2 cebola picada em cubinhos e os 03 dentes de alho bem amassadinhos, deixe dourar mais um cadiquinho, mexendo bem, e então, acrescente o feijão.
Com um amassador, misture e amasse os grãos, acrescente uma pitadinha de pimenta do reino, uma pimentinha vermelha (opcional) e sal a gosto, misture bem até ferver.
Depois, coloque as 03 colheres de farinha de mandioca, mexendo bem até que engrosse um pouco.
A massa está pronta, em seguida, é só colocá-la em um recipiente.
Corte os 02 ovos cozidos em fatias e coloque sobre a massa do tutu.
Para fazer o molho, frite 1/2 xícara de bacon  picado em cubinhos em 03 colheres de sopa de óleo, deixe dourar bem. Então, acrescente 1/2 cebola picada em fatias, deixe mais um minutinho e desligue o fogo colocando a cebolinha e a salsinha.
Jogue o molho sobre o tutu e pronto.

Um beijo e um queijo

Belinha e Isadora