Batatas salteadas ao Alho Poró

Boa noite, gente!

A receitinha de hoje é um coringa fácil de fazer, bom para acompanhar qualquer carne, seja no almoço ou no jantar, sem contar o sabor especial do alho poró e suas propriedades super saudáveis.

Fazemos sempre aqui em casa e as batatinhas são sempre disputadas! Esperamos que gostem.

Ah, se quiserem deixar o prato mais bonitinho e apresentável use aquelas batatinhas menores (bolinhas) inteiras.

Ingredientes: 

* 05 batatas descascadas

* 01 talo de alho poró

* cheiro verde a gosto

* 02 colheres de sopa de manteiga

* 03 colheres de sopa de azeite

* sal a gosto

* pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em fatias grossas, atentando para o ponto para não cozinharem demais e despedaçarem. Em seguida, retire a água e reserve.

Em uma panela de teflon, coloque a manteiga e o azeite, em seguida, acrescente as batatas salteando-as. 

Já douradas, empurre-as para um lado da panela e coloque o alho poró, deixe fritar por um minuto e acrescente o cheiro verde. 

Tempere com sal e pimenta do reino e sirva.

Um beijo e um queijo

Belinha e Isadora

Rã para entrada ou petisco

Bom tarde, gente!

Faz um tempão que não aparecemos com novidades, eu sei, e nos desculpem por isso. É que na última semana viajamos para Minas, e no retorno, até botar a vida em dia, não foi fácil.
Mas, estamos de volta, e com várias receitinhas novas.
Esta preparamos ontem (no sábado). Meu pai havia compadro um pacotinho de rãs esses dias e estávamos esperando um dia de final de semana em que todos estivéssemos em casa para prepará-las!
Eu e meu pai comemos como entrada para o jantar (lasanha) e minha mãe beliscou enquanto tomava uma cervejinha.
Para quem não conhece, não tenha preconceito, rã é uma carne leve, saudável e é uma delícia, sofisticada e facinha de fazer.

ps. minha mãe pediu que não reparassem na panela feia de fritura kkkkk ficou toda envergonhada.

Ingredientes:

* 01 pacotinho de 1/2 kg de rã
* 01 colher de sobremesa de sal
* pimenta do reino a gosto
* 01 cebola ralada
* farinha de trigo
* óleo

Modo de Preparo:

Tempere as rãs já descongeladas com o sal, a pimenta e a cebola ralada e deixe descansar por alguns instantes. Depois, passe os pedacinhos das rãs na farinha de trigo e coloque para fritar em uma panela com óleo bem quente. Prontinho! Aí é só servir com um pouquinho de limão. Fica bom demais!

Um beijo e um queijo

Belinha e Isadora

Torta Mineira

Boa noite, gente!

Dia 18, quarta-feira, é meu aniversário, mas, como iremos para Minas nesta data (oba!), começaremos as comemorações amanhã mesmo, quando levarei torta e pão de queijo no trabalho e na "Marmita Solidária" para confraternizarmos.
Como a receita é um cadiquinho fragmentada (massa, doce de abacaxi, creme, cobertura), explicarei por partes para que não fique confusa (se ficar, foi sem querer).
Espero que tentem em casa, fica bom demais!

Antes de qualquer coisa, descasque 01 coco natural e rale, reserve.

Primeiro Passo: Doce de Abacaxi (recheio)

Ingredientes do Doce de Abacaxi (recheio):

* 01 abacaxi médio picado em cubos
* 01 xícara e 1/2 de açúcar refinado
* 1/2 xícara de água

Modo de Preparo do Doce de Abacaxi (recheio):

Coloque em uma panela para ferver o abacaxi, a água e o açúcar, misture e deixe cozinhar por 15 minutos. É isso, sem segredo!

Segundo Passo: Massa da Torta

Ingredientes da Massa da Torta:

* 06 ovos
* 02 xícaras de açúcar
* 02 xícaras de trigo
* 02 colheres e 1/2 de pó royal (não tenho calibre para fazer jabá, tô só copiando a receita que a Belinha escreveu, mas pode ser de outra marca, desde que seja fermento da mesma natureza, ok?!, ah, e esquecemos de colocá-lo na foto com os ingredientes :/)
* 07 colheres de água

Modo de Preparo da Massa da Torta:

Bata as claras em neve, depois, acrescente na própria batedeira, as gemas, o açúcar, a farinha de trigo, o pó royal e a água. Quando estiver bem batidinho e aerado, desligue.
Unte uma assadeira com manteiga e salpique farinha de trigo para que a massa não grude (vai ter que desenformar depois), coloque a mistura e deixe assar (não vou falar tempo, porque depende do forno).

Terceiro Passo: Creme

Ingredientes do Creme:

* 01 lata de leite condensado
* 600 ml de leite
* 01 gema de ovo peneirada
* 01 caxinha de creme de leite
* 03 colheres de sopa de maizena diluída em 1/2 xícara de leite (também não é jabá, é reprodução do que dita dona Belinha)

Modo de Preparo do Creme:

Coloque em uma panela a gema de ovo peneirada, o leite, o leite condensado, a maizena misturando sem parar em fogo alto, na hora que engrossar, deixe cozinhar mais uns 05 minutos, coloque o creme de leite e está pronto.

Quarto Passo: Cobertura

Ingredientes da Cobertura:

* 04 claras de ovos
* 02 colheres de sopa de água
* 03 xícaras de açúcar refinado
* 01 colher de sopa de cascas de limão siciliano

Modo de Preparo da Cobertura:

Coloque em um recipiente de vidro ou de metal as claras dos ovos, a água e o açúcar refinado, em "banho Maria" bata com a parte superior da batedeira, quando der o ponto de chantilly, acrescente as cascas de limão siciliano, deixe bater por mais um minutinho e deligue o fogo.

Quinto Passo: Montagem da Torta

Desenforme a massa da torta, com auxílio de uma faca de corta pão, corte a massa ao meio, para finalizar o corte da parte central da massa, passe um pedaço de fio dental (novo, por favor kkk) no corte e separe as fatias.
Coloque sobre uma das fatias, todo o doce de abacaxi, inclusive a caldinha. Sobre o doce, coloque ainda o creme. Reposicione a fatia superior da massa.
Cubra a torta com a cobertura, e por fim, salpique sobre ela, 01 coco natural ralado.
Aí é só colocar na geladeira, esperar algumas horas e servir.

É isso, acho que as fotos ajudarão a visualizar melhor todo o passo a passo.

Um beijo e um queijo.

Belinha e Isadora

Missoshiro da Karenn Nakada

Boa tarde, gente!

A chuva voltou e o frio tá pegando carona.
Domingo bom para fazer uma sopinha de missô!

Essa receita aprendemos com a nossa vizinha e amiga, Karen Nakada - como cozinha esse menina! - ela sim deveria fazer um blog para dividir com a gente todas as delícia que ela prepara!

Bom, vamos lá...

Ingredientes:

* 01 litro de água

* 01 envelope de hondashi

*01 colher de sopa, bem cheia, de missô (pasta de soja)

* Tofu a gosto

* 01 gema de ovo

* ajinomoto a gosto (esquecemos de colocar na foto dos ingredientes)

* salsinha a gosto

* cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a água para ferver em uma panela, acrescente o hondashi, e, em seguida, coloque o missô em uma colher de sopa e vai mexendo na mistura até que todo o missô seja dissolvido.

Agora é o momento problema, eu e minha mãe fazemos juntas para não empelotar a gema do ovo. Enquanto uma despeja, bem devagarzinho (em fio) a gema, a outra, com um garfo (na foto está colher, mas com o garfo consegue-se um resultado melhor), vai desfazendo essa gema bem rapidinho. No fim, a gema fica com aspecto de frango desfiado. 

Aí é só colocar ajinomoto a gosto e o tofu picado em cubinhos.

Desligue o fogo e sirva em uma cumbuquinha acrescentando ainda a cebolinha e a salsinha.

Fica demais e é super saudável!

ps. algumas das fotos, mesmo que eu gire e salve giradas, aparecem viradas nas postagens :( eu e minha sagacidade tecnológica não conseguimos ainda resolver esse problema técnico, espero que logo logo eu consiga.

Um beijo e um queijo.

Belinha e Isadora

Pão de Queijo da Belinha

Boa tarde, gente!

Hoje é o Dia D do nosso blog.
A tão esperada receita de pão de queijo da Belinha foi executada nesta tarde e será compartilhada agora com vocês.
Espero que tentem e nos contem o resultado.

Ingredientes:

* 01 kg de polvilho azedo
* 05 ovos grandes (ou 6 ovos pequenos)
* 01 colher de sopa de sal
* 200 ml de água
* 1/2 litro de leite
* 200 ml de óleo (para a massa, mais óleo para enrolar)
* 300 gramas de queijo tipo minas CURADO (queijo catiara, como falam em Minas)

Modo de Preparo:

Coloque o polvilho azedo em um recipiente, misture com o sal e reserve.
Depois, coloque em uma chaleira 200 ml de água, 200 ml de leite e 200 ml de óleo, deixe escaldar.
Em seguida, jogue essa mistura escaldada sobre o polvilho e misture com uma colher. Acrescente os ovos, o queijo ralado, o restante do leite (300 ml) e mão na massa!
Pronta a massa, molhe a mão com um pouquinho de óleo e alise a massa.
Sobre uma forma, unte bem as mãos com óleo e enrole as bolinhas.
Coloque no forno bem quente para assar e pronto! Cada pessoa gosta de um ponto, uns mais branquinho, outros mais moreninho, então, o tempo pode variar.

Como essa receita rende muito, sugerimos duas maneiras de armazenar. Pode deixar a massa na geladeira por 4 dias e ir enrolando na medida em que desejar, nesse caso, vale dissolver a massa com um pouquinho de leite. Outra opção é enrolar tudo e congelar para durar mais tempo, mas nesse caso, já adianto que não fica a mesma coisa quando for assar, ele cresce menos e fica mais durinho.

Com relação ao queijo, para quem é de Minas, não encontrará problemas para achá-lo, mas, para os Maringaenses, recomendamos comprar na "Mania de Massa", ali na Avenida Paraná. Eles tem o melhor queijo curado da cidade ;)

É isso, espero que gostem!

Um beijo e um queijo.

Belinha e Isadora