Boa tarde, gente!
Ontem me deu uma vontade de comer o caldo de abóbora paulista da Tia Lena, mas como ela não estava por aqui, me inspirei na receita dela e tentei fazer algo semelhante.
Na verdade ficou bem parecido, e uma delícia!
Espero que gostem e não reparem na lambreca que fiz no fogão kkkk (isso que eu corte as fotos) :P
Ingredientes:
* 01 cabotiá descascado de aproximadamente 1 kg, picado em cubos
* 300 gramas de requeijão
* 200 gramas de queijo prato ralado
* 01 cebola pequena picada em cubinhos pequenos
* 01 calabresa picada em cubinhos
* 01 dente de alho picadinho
* sal a gosto
* pimenta do reino a gosto
* azeite
Modo de Preparo:
Primeiro ferva os cubos de cabotiá com água e uma colher de sopa de sal. Quando o cabotiá estiver bem molinho, desligue o fogo e coloque para bater em um liquidificar até que vire um caldo. Reserve.
Depois, coloque na panela o azeite, aqueça bem e frite a calabresa, depois acrescente a cebola picada e o alho e, por fim, o caldo de cabotiá.
Acrescente sal e pimenta a gosto.
Depois de cerca de 5 minutos no fogo, acrescente o queijo e o requeijão. Misture bem, desligue o fogo e está pronto!
Obs. cuidado que o cabotiá espirra bastante, um perigo para se queimar.
Um beijo e um quejo
Belinha e Isadora
