Hoje compartilharemos com vocês uma das criações da Dona Nice que é conhecida por suas deliciosas broas de milho, goiabada cascão, balas de coco (por ela chamado de quende, quendi, kende ou kendi - sei lá de onde ela tirou esse nome), da minha bolachinha favorita (quebra-quebra) e tantos outros quitutes mineiros.
Para quem não sabe, ela é minha Vó, mãe da Belinha, tem 80 anos de muita fibra e mora em Lavras.
Não é por nada, mas Dona Nice acertou mais uma vez!
O pudim de batata doce é uma delícia!!!
Ingredientes:
* 600 gramas de batata doce cozida, descascada e amassada (com um garfo)
* 01 caixinha de leite condensado
* 05 ovos
* 01 copo de queijo ralado tipo parmesão ou curado
* 02 colheres de manteiga (para a massa) e 01 colher para untar e deixar derreter sobre o pudim pronto
* açúcar para polvilhar
* canela para polvilhar
* farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo:
Bata na batedeira os seguintes ingredientes na sequência: o leite condensado, os ovos, a manteiga, o queijo e a batata doce amassada.
Em seguida, unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e coloque a massa, deixe assar.
Por último, coloque um colher de manteiga para derreter sobre o pudim, polvilhe açúcar e canela.
Um beijo e um queijo
Belinha e Isadora
